下酒菜 - 食禾

刺蔥茶葉蛋（售完）

放牧雞蛋使用，吃一顆善待雞的蛋。刺蔥茶葉蛋帶有Ｑ彈的咬勁、綿密的蛋黃口感，配上刺蔥籽帶點柑橘的香氣，與茶葉堆疊出味道層次，甜鹹適中，又是一款好入手的下酒菜。這次除了和台灣原味合作使用原民特色香料「刺蔥」，也加入了新夥伴御品園放牧蛋。沒錯，我們就是下重本！使用人道飼養的放牧雞蛋，推出第二款下酒菜。在市集吃過御品園的水煮蛋，就是會念念不忘那Ｑ彈的口感，濃郁沒有腥味的蛋香，每顆雞蛋皆來自被好好善待的健康母雞。 _____ 關於刺蔥刺蔥學名「食茱萸」，芸香科花椒屬落葉大喬木，枝幹長滿瘤刺，又被稱為「鳥不踏」。從嫩葉、細枝、果實到種子，皆具有強烈香氣，葉柄及心部常呈紅色，全株有刺又有香蔥味故名─紅刺蔥。主要採食部位為嫩葉，因為強烈香氣，適合作為辛香料。帶殼的刺蔥籽有著檸檬、香茅的氣息，以及花椒般的柑橘花香與強烈的辛麻感。關於御品園養成快樂又健康的放牧雞蛋，讓雞隻自由奔跑在寬敞的環境中，享受陽光沙窩浴，堅持走向動物福利之初衷，兼顧食安並使消費者享有健康又安心的好蛋！三堅持、三保證、持續追蹤。

椒香馬告豆干（售完）

食禾首次和台灣原味聯名合作，使用花蓮光復的有機黃豆（花蓮1號）與台灣原民香料「馬告」結合，製作全本土原料的下酒菜紮實的豆干口感，配上椒麻的微辣、馬告的清香，讓你吃下來自台灣土地的美味台灣黃豆99%從國外進口，豆類加工品使用本土黃豆更為稀少。近年台灣黃豆已在各地復耕，但因成本考量仍難以進入加工體系，用一包美味的豆干支持友善的農友持續耕作，是我們努力的目標！配酒-一口純米燒酎，一口豆干，交互濃烈的好滋味佐餐-一碗稀飯，一小盤豆干，細細品嚐味覺的感受同樂-一包豆干，幾瓶啤酒，聊天說地飄香味