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今年年中，我們開始著手計畫東部特色琴酒開發，並在暑假時投料釀造。經過幾個月的試驗與等待，有了一些小成果。
因為還在試驗階段，也算是個小型酒友派對(笑)，非常感謝昨天與會的朋友們抽空參加。不同角色的朋友，各自提供了很多有趣的回饋。
我們使用兩種不同原料做基底酒，如：稻米和玉米；搭配兩種不同配方，組合成四種原酒。並試驗使用台灣本土香料取代杜松子，會呈現怎樣的風味。除了杜松子以外，所有香料皆使用台灣本土植物。不論是純飲、兌水、加通寧水，還有溫度的變化，不同的喝法都會產生不同的風味，這也是琴酒迷人之處！
這是我們新品研發踏出的第一步，未來還有很多需要嘗試與調整的地方。持續做些有趣的事情，開發讓人耳目一新的商品，是我們明年的大目標。